Editor en jefe
Dr. José Fernando Méndez González
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.
México
Editor en jefe
Dr. Rafael Alejandro Angel Cuapio
Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec
México
Editor del área de Ciencias Químico-Biológicas
Dr. Francisco Javier Martínez Valdez
Universidad Tecnológica de Tecámac
México
Editor del área de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dr. Luis Victor Rodríguez Durán
Universidad Autóma de Tamaulipas, UAM-Mante
México
Editor del área de Ciencias Agropecuarias
Dr. José Miguel Ángel Castillo Minjarez
Universidad Tecnológica de Tecámac
México
Editor del área de Ingeniería y Desarrollo Tecnológico
Dr. José Fernando Méndez González
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.
México
Editor del área de Ciencias Sociales y Humanidades
Dr. Cesaire Chiatchoua
Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Economía
México
Ciencias Químico-Biológicas
Dr. Jesús Gerardo Saucedo Casteñeda
Universidad Autónoma Metropolitana
México
Dra. Maribel Quezada Cruz
Universidad Tecnológica de Tecámac
México
Dra. Enaim Aída Vargas León
Universidad Tecnológica de Tecámac
México
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dr. José Juan Buenrostro Figueroa
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.
México
Dra. Josefa Espitia López
Universidad Autónoma de Hidalgo
México
Dra. María Guadalupe Bustos Vázquez
Universidad Autóma de Tamaulipas, UAM-Mante
México
Ciencia Agropecuarias
Dra. Lilianha Domínguez Malfavón
Worcester Polytechnic Institute
Estados Unidos
Dr. Emmanuel Agustín Reynoso López
Universidad Autónoma Metropolitana
México
Dr. Paul Misael Garza López
Universidad Autónoma de Hidalgo
México
Ingeniería y Desarrollo Tecnológico
Dra. Esperaza Trenado Sánchez
Universidad Autónoma de Querétaro
México
ciencias sociales y humanidades
Dra. María del Carmen Lozano Arizmendi
Universidad la Salle México
México
Mtra. Lucía Beltrán Castillo
Tecnológico de Estudios Superiores de Chimalhuacán
México