Mexican Journal of Technology and Engeneering
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Consejo Editorial

Editor en jefe

Dr. José Fernando Méndez González

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.

México

https://orcid.org/0000-0002-1549-7123 

Editor en jefe

Dr. Rafael Alejandro Angel Cuapio

Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec

México

https://orcid.org/0000-0002-9945-3004

Editor del área de Ciencias Químico-Biológicas

Dr. Francisco Javier Martínez Valdez

Universidad Tecnológica de Tecámac

México

https://orcid.org/0000-0002-1640-5577  

Editor del área de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Dr. Luis Victor Rodríguez Durán

Universidad Autóma de Tamaulipas, UAM-Mante

México

https://orcid.org/0000-0002-6148-6097 

Editor del área de Ciencias Agropecuarias

Dr. José Miguel Ángel Castillo Minjarez

Universidad Tecnológica de Tecámac

México

https://orcid.org/0000-0001-8647-5303

Editor del área de Ingeniería y Desarrollo Tecnológico

Dr. José Fernando Méndez González

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.

México

https://orcid.org/0000-0002-1549-7123  

Editor del área de Ciencias Sociales y Humanidades

Dr. Cesaire Chiatchoua

Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Economía

México

https://orcid.org/0000-0001-8915-7562

Editores asociados

Ciencias Químico-Biológicas

Dr. Jesús Gerardo Saucedo Casteñeda

Universidad Autónoma Metropolitana

México

  https://orcid.org/0000-0001-7958-4165

Dra. Maribel Quezada Cruz

Universidad Tecnológica de Tecámac

México

 https://orcid.org/0000-0003-0839-0421 

Dra. Enaim Aída Vargas León

Universidad Tecnológica de Tecámac

México

https://orcid.org/0000-0003-3440-5981

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Dr. José Juan Buenrostro Figueroa

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.

México

 https://orcid.org/0000-0002-5314-9824 

Dra. Josefa Espitia López

Universidad Autónoma de Hidalgo

México

 https://orcid.org/0000-0002-0026-7624 


Dra. María Guadalupe Bustos Vázquez

Universidad Autóma de Tamaulipas, UAM-Mante

México

https://orcid.org/0000-0003-4882-9478

Ciencia Agropecuarias

Dra. Lilianha Domínguez Malfavón

Worcester Polytechnic Institute

Estados Unidos

https://orcid.org/0000-0003-4387-7382

Dr. Emmanuel Agustín Reynoso López

Universidad Autónoma Metropolitana

México

 https://orcid.org/0009-0008-6799-4640

Dr. Paul Misael Garza López

Universidad Autónoma de Hidalgo

México

 https://orcid.org/0000-0002-3151-8369 

Ingeniería y Desarrollo Tecnológico

Dr. Martin Celli

Universidad Autónoma Metropolitana

México

 https://orcid.org/0000-0002-7700-8874 

Dr. Gerardo Atlantis Gómez Ramos

Universidad Veracruzana

México

https://orcid.org/0009-0003-6668-9592

Dra. Esperaza Trenado Sánchez

Universidad Autónoma de Querétaro

México

https://orcid.org/0000-0002-7837-5393

ciencias sociales y humanidades

Dr. Moise Djepang Kouamo

University of Douala

Camerún

 https://orcid.org/0000-0002-2153-3389 

Dra. María del Carmen Lozano Arizmendi

Universidad la Salle México

México

Mtra. Lucía Beltrán Castillo

Tecnológico de Estudios Superiores de Chimalhuacán

México

https://orcid.org/0000-0002-3635-5116

  

Mexican Journal of Technology and Engineering es una publicación cuatrimestral editada por la sociedad Mexicana de Tecnología, Ingeniería y Humanidades, A. C. con dirección en Norte 8, #214, Col. Santa Cruz, Valle de Chalco Solidaridad, Estado de México, CP 56617. Difusión y soporte digital vía internet www.mexicanjournalte.com, editorial@mexicanjournalte.com. Editores Responsables: dr. josé fernando méndez gonzález y Dr. Rafael Alejandro Angel Cuapio. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2021-063018102800-102, e-ISSN: 2954-5161, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. El responsable de la última actualización de este número es el Dr. José Fernando Méndez González. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores y no refleja de la manera de pensar del Consejo y/o Comité Editorial. El contenido de la revista está disponible bajo los términos de licencia CC BY-NC-SA 4.0


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